Crème Brûlée Von furo

Rezept by Martin Eder - Furo

ZUTATEN:

1/2 l Sigl Bio

1/2 l vegane Obers

5 g Agar Agar

35 g Maisstärke 

2 g Kurkuma

15 g Vanille Paste

100 g Zucker 

10 ml Orangenblütenwasser

ca. 1 Liter = 8 Formen oder Cappuccino Tassen 

ZUBEREITUNG:

• Alles gut vermischen und nach 2 min unter ständigem Rühren aufkochen lassen 

• In kleine Formen füllen und kaltstellen

• Vor dem Servieren mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner flämmen bis ein schönes Karamell ensteht. Dann nochmal bestreuen und flämmen für extra crunch.

• Schmeckt pur oder auch mit Marillenröster